Fatima Masoud Nayel Al Mansoori est une chercheuse émiratie de premier plan spécialisée dans la recherche sur les chameaux. Al Mansoori a réalisé des études approfondies mettant en évidence des races de chameaux distinctes. Parmi ces races les plus importantes se trouve la race de chameaux Ogaden, que l’on trouve entre la Somalie et l’Éthiopie, connue pour sa grande taille et sa couleur gris blanchâtre. Al Mansoori a également mis en avant la race Jebel Jouban en Somalie, ainsi que les races de chameaux arabes et Rashaidi au Soudan, ainsi que la race de chameaux Touareg au Maroc et en Algérie.

Dans son livre « Les chameaux aux Émirats : une étude historique, patrimoniale et littéraire », publié par le Centre du patrimoine Sheikh Zayed, Fatima Al Mansoori a consacré le premier chapitre à l’histoire des chameaux, en particulier des chameaux à une seule bosse, qui sont trouvé à l’origine dans le sud de la péninsule arabique. Le deuxième chapitre était consacré aux chameaux aux Émirats, notamment aux découvertes archéologiques confirmant leur présence dans la région. Dans le cinquième chapitre, Al Mansoori s’est concentré sur le rôle que jouent les chameaux dans la vie économique et sociale des Émirats. Ses œuvres se caractérisent par la précision et la profondeur, et elle a apporté une contribution significative à l’approfondissement de la compréhension de ce sujet et à la mise en évidence de l’importance des chameaux dans la culture arabe.